Consejos para batidos y zumos

TECNICAS PARA BATIDOS Y ZUMOS

 Yo no soy mucho de batidos ni zumos, el único que preparo a menudo es la limonada, pero muchas de mis clientas me preguntan a menudo sobre ellos y no puedo responderles con seguridad, como no experimento….

Así que he recopilado una serie de consejos de “Alcudia” compañera de trabajo y forera de Mundorecetas, con su permiso, me los quedo “pa nosotras” y así no se perderán en el olvido.

TECNICA PARA HACER BATIDOS

- El mismo peso de fruta que de leche.
- algunos cubitos
- sacarina o azucar al gusto
- Triturar 2 minutos vel. 10
- la parte de leche se puede sustituir por leche ideal, mitad leche y mitad nata.
- A cualquier fruta, si se le añade plátano, sale delicioso

Ejemplo:

BATIDO DE NECTARINA

420 g. de nectarina (eran 5 piezas)
420 g. de leche entera
15 pastillitas de sacarina
6-7 cubitos de hielo

¡Buenísimo con cualquier fruta!

TECNICA PARA HACER ZUMOS

- el mismo peso de fruta que de agua
- algunos cubitos
- sacarina o azucar al gusto.

triturar todo 2 minutos a vel. 10.

NOTAS:
esta técnica sirve mas o menos para tener una idea general para hacer zumos y no tener que mirar recetas. sale espesito, normalmente hay que añadir más agua.

Si la fruta tiene mucha cantidad de agua, hacer la proporcion como os he dicho, si la fruta no tuviera tanta agua (platano, aguacate, lo digo por un ejemplo, aunque no se hagan zumos de estas frutas) , pues se pone mas cantidad de agua.

SACARINA LIQUIDA (Mercadona)

Para saber qué cantidad de sacarina liquida usar, yo utilizo una cucharadita de postre por un cuarto de litro de liquido, sea leche, agua , nata etc… o sea que hago un zumo o un batido, y cuando esta triturado, me sirvo de las rayitas de capacidad del vaso de la thermo para saber la cantidad de sacarina a poner.

1 litro de liquido, sorbete, etc… 4 cucharaditas
2 litros de liquido, sorbete, etc.. 8 cucharaditas.

Agradezco a Alcudia, estos consejos, hasta yo creo que voy a empezar a probar